Op 8 maart om kwart over acht stond de elektricien in onze keuken, en om half één kookte het eerste water op inductie. Lotte stond ernaast met haar neus bijna boven de pan, want ze geloofde niet dat het zonder vuur kon. Toen het water borrelde en de plaat ernaast koud bleef, keek ze me aan alsof ik had getoverd.
Waarom we van het gas af gingen
Om geld ging het niet. Koken kostte ons ongeveer 35 m³ gas per jaar, en dat is met onze huidige prijs van € 1,36 per m³ nog geen € 50. Het oude gasstel kwam met het huis mee, één pit sprong al jaren alleen aan met een aansteker, en in onze keuken van drie bij drie meter hing na het koken altijd de lucht van verbranding. Daarbij willen we op termijn helemaal van het gas af, en de zonnepanelen leveren in het voorjaar en de zomer rond etenstijd nog stroom.
Wat het kostte
| Wat | Kosten |
|---|---|
| Inductiekookplaat | € 549 |
| Elektricien: extra groep met perilexaansluiting, gasleiding afgedopt | € 385 |
| Nieuwe pannen | € 160 |
| Totaal | € 1.094 |
Een inductieplaat heeft een eigen groep nodig, bij ons met een perilexstekker op twee fasen. Gelukkig was er in de meterkast nog plek voor één extra groep; anders was het duurder geworden. De gasleiding achter het oude fornuis werd dezelfde ochtend afgedopt, en dat zat bij het bedrag inbegrepen.
De pannen testte ik vooraf met een magneet. Van onze zeven pannen bleef hij bij drie plakken. De snelkookpan die Jeroen van zijn moeder kreeg, werkt gewoon, tot ieders verbazing. De wok niet. Voor € 160 kochten we een set van vier, en de wok is vervangen door een gewone hapjespan.
Wat het verbruikt en wat het scheelt
De plaat zit vast aangesloten, dus de meetstekker kan er niet tussen. Ik kijk daarom in de app van de energiemonitor. Pasta met saus voor vier kostte de eerste week 0,7 kWh, een stamppot ongeveer 0,8. Over een hele week, met de eieren op zondag erbij, kom ik op zo'n 5 kWh. Op een jaar is dat 250 tot 300 kWh.
Zet je dat naast elkaar, dan is het eerlijke antwoord: financieel levert inductie ons niets op. We besparen ongeveer € 48 aan gas en betalen € 67 tot € 80 aan extra stroom, als die stroom van het net komt. In de zomer koken we deels op de eigen panelen, maar ook dan blijft het ongeveer quitte. De vaste kosten voor gas blijven gewoon, want de cv-ketel en het warme water gaan nog op gas. Die € 1.094 verdienen we dus nooit terug.
Na een week
Wat me tegenvalt: de plaat piept bij alles, en als er een natte vaatdoek op het bedieningspaneel ligt, slaat hij af. Wat me meevalt: het water voor de pasta kookt in vier minuten in plaats van negen, de keuken wordt minder warm, en schoonmaken is één keer vegen. Jeroen liet op de eerste avond de saus aanbranden, omdat hij gewend was dat alles even duurde. Dat gebeurde maar één keer.
Daan, sinds 4 maart elf, wil er elke dag pannenkoeken op bakken, en Lotte controleert na het eten of de letter H, van restwarmte, al uit is. Sinds 8 maart gebruiken we gas alleen nog voor de verwarming en het warme water. Het is een kleine stap, en een dure, maar wel een die we graag wilden zetten.
